Petitchef

Arroz com vôngole

Prato Principal
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
½ xícara (chá) de azeite de oliva

3 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

4 tomates sem pele e sem sementes picados

2 pimentas verdes picadas

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

200 g de vôngole sem casca

1 xícara (chá) de vinho branco

2 xícaras (chá) de arroz

2 tabletes de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água quente

½ xícara (chá) de cebolinha picada

½ xícara (chá) de coentro picado

½ xícara (chá) de salsinha picada

½ xícara (chá) de manjericão picado

200 g de vôngole com casca

Sal a gosto

Preparação

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente o tomate, as pimentas, os vôngole sem casca, o arroz, o vinho branco e deixe apurar por uns 3 minutos no fogo médio com a panela tampada.
  • Em seguida, retire a tampa, acrescente o caldo de legumes, misture e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos no fogo médio ou até que o arroz esteja quase seco.
  • Por fim, acrescente a cebolinha, o coentro, a salsinha, o manjericão, o vôngole com casca e o sal.
  • Misture e deixe por mais alguns minutos até que o arroz esteja macio.

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