Name: Arroz com vôngole
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: ½ xícara (chá) de azeite de oliva; 3 dentes de alho picados; 1 cebola grande picada; 4 tomates sem pele e sem sementes picados; 2 pimentas verdes picadas; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada; 200 g de vôngole sem casca; 1 xícara (chá) de vinho branco; 2 xícaras (chá) de arroz; 2 tabletes de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água quente; ½ xícara (chá) de cebolinha picada; ½ xícara (chá) de coentro picado; ½ xícara (chá) de salsinha picada; ½ xícara (chá) de manjericão picado; 200 g de vôngole com casca; Sal a gosto

Arroz com Vôngole

Prato Principal

4 porções

10 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
Acrescente o tomate, as pimentas, os vôngole sem casca, o arroz, o vinho branco e deixe apurar por uns 3 minutos no fogo médio com a panela tampada.
Em seguida, retire a tampa, acrescente o caldo de legumes, misture e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos no fogo médio ou até que o arroz esteja quase seco.
Por fim, acrescente a cebolinha, o coentro, a salsinha, o manjericão, o vôngole com casca e o sal.
Misture e deixe por mais alguns minutos até que o arroz esteja macio.