Um almoço de domingo!!

Ingredientes

• Galeto
• 2 galetos
• 1 raminho de alecrim
• 2 raminhos de tomilho
• 4 raminhos de sálvia
• 4 dentes de alho moídos
• sal e pimenta
• 50 ml azeite de oliva
• 100 ml de vinho branco
• 200 ml de molho de tomates frescos com bastante manjericão

Polenta:

• 250 g de fubá amarelo bem fininho
• 2 l de caldo de legumes fervente
• 1 cebola pequena cortada
• 2 dentes de alho picadinho
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de manteiga

Preparação

• Cortar ao meio e lavar bem as aves, temperar e deixar repousar na geladeira por pelo menos duas horas.
• Assar em forno médio até dourar e ficar bem macio.
• Polenta:
  Refogar os temperos e colocar o fubá diluído em água fria.
• Deixar cozinhar por 30 minutos e, no final, salgar a polenta.

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