Petitchef

Raia assada em cama de legumes

Prato Principal
8 porções
10 min
30 min
Muito Fácil
Numa tentativa de fazer algo diferente e um pouco mais saudável, saiu-me assim de improviso este pratinho que, para além de rápido e prático de fazer (é só colocar no forno e esperar), ficou uma delicia! Se quiserem ter um pouco mais de trabalho podem sempre cozer umas batatas ou fazer um arroz para acompanhar. :)

Ingredientes

Número de doses: 8
1 raia cortada para fritar


2 dentes de alho

1 chouchou

1 courgette

2 tomates grandes bem maduros, pelados

Tiras de pimento verde a gosto

1 folha de louro

100 ml de azeite

50 ml de vinho branco

Sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Num tabuleiro espalhe a cebola cortada em rodelas, os alhos laminados, o chouchou, a courgette descascados e cortados em cubos, o tomate cortado em pedaços pequenos, o pimento e o louro. Tempere de sal e pimenta e envolva.
  • Por cima dos legumes distribua a raia e tempere de sal e pimenta a gosto. Regue tudo com o azeite e o vinho e leve ao forno pré aquecido a 180ºC a assar até que a raia fique cozinhada.
  • Sirva de seguida.

    Nota: Se quiser, ao servir, regue com um pouco de sumo de limão.

    Bom apetite.

Fotos

Raia assada em cama de legumes, foto 1
Raia assada em cama de legumes, foto 2

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