Arroz de cabidela

Name: Arroz de cabidela
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Galinha ou frango do campo; cebola; louro; salsa; azeite; vinho branco; piri-piri; sal; pimenta; arroz; sangue temperado com vinagre a gosto e sal

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

916 Kcal

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Lave e limpe a galinha ou e frango e corte-o em pedaços. Leve a cebola picada a refogar com o azeite e a folha de louro.
Assim que a cebola começra a querer ficar loura, junte a galinha cortada em pedaços e deixe ganhar um pouco de cor.
Junte a salsa picada, um copo de vinho branco e tempere de sal, pimenta e piri-piri a gosto.
Tape e deixe cozinhar uns minutos. Junte então a água em cerca de 3x o volume do arroz, rectifique os temperos e deixe cozinhar lentamente e tapado até a galinha estar bem cozida.
Junte então o arroz e deixe cozinhar. Assim que o arroz estiver cozido junte o sangue já temperado de sal e vinagre, mexa bem e deixe ferver 2 ou 3 minutos. Desligue e sirva de imediato.