Name: Arroz de feijão
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 medidas de arroz; 2 medidas de feijão seco; 4 medidas da água da cozedura do feijão; 100 g de bacon en cubos; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 1 tomate maduro; 2 chávena de café de vinho branco; 4 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de vinagre; 2 folhas de louro; sal, pimenta q.b.

Preparação

De véspera colocar o feijão de molho. Cozer o feijão em bastante água, depois de cozido, escorrer, mas guardar a água.
Num tacho colocar o azeite, a cebola e o alho picados , e o louro, deixar alourar.
Acrescentar o tomate cortado em pedaços,o bacon ,assim como o vinho branco.
Deixar apurar em lume brando durante 10 minutos. Acrescentar o arroz e mexer bem, deixando o arroz absorver o molho.
Juntar, então, as 4 medidas da água de cozedura do feijão.
Deixar cozer 20 minutos e juntar o feijão cozido e o vinagre.
Tapar , apagar o fogão e deixar apurar até servir.

Arroz de feijão

Ingredientes

Preparação

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