Feijão-frade com lulas

Ingredientes

• 600 g de argolas de lula
• Pimenta q.b.
• 4 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• 1 ramo de salsa fresca
• Sumo de 1/2 limão
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 2 dl de vinho branco
• 500 g de feijão-frade demolhado
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Tostas de pão integral para acompanhar

Preparação

• Tempere as argolas de lula com pimenta moída e os alhos, previamente esmagados com 2 colheres (sopa) de azeite. Adicione também parte da salsa, o sumo de limão e o colorau. Aqueça o restante azeite com a cebola picada e junte-lhe as lulas. Acrescente a folha de louro e deixe refogar. Regue com o vinho e deixe estufar por 10 minutos, em lume brando. À parte, coza o feijão em água abundante por cerca de 30 minutos.
• Retire depois de cozido e junte-o ao refogado com um pouco de caldo de cozedura. Rectifique os temperos e deixe apurar por mais de 10 minutos.
• Acrescente o vinagre e a restante salsa picada ao preparado de lulas e mexa. Coloque-o com o feijão num prato de servir e acompanhe com tostas de pão integral de seguida.

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