Petitchef

Feijão-frade com lulas

Prato Principal
1 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
600 g de argolas de lula

Pimenta q.b.

4 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 ramo de salsa fresca

Sumo de 1/2 limão

1 colher (chá) de colorau

1 cebola

1 folha de louro

2 dl de vinho branco

500 g de feijão-frade demolhado

1 colher (sopa) de vinagre

Tostas de pão integral para acompanhar

Preparação

  • Tempere as argolas de lula com pimenta moída e os alhos, previamente esmagados com 2 colheres (sopa) de azeite. Adicione também parte da salsa, o sumo de limão e o colorau. Aqueça o restante azeite com a cebola picada e junte-lhe as lulas. Acrescente a folha de louro e deixe refogar. Regue com o vinho e deixe estufar por 10 minutos, em lume brando. À parte, coza o feijão em água abundante por cerca de 30 minutos.
  • Retire depois de cozido e junte-o ao refogado com um pouco de caldo de cozedura. Rectifique os temperos e deixe apurar por mais de 10 minutos.
  • Acrescente o vinagre e a restante salsa picada ao preparado de lulas e mexa. Coloque-o com o feijão num prato de servir e acompanhe com tostas de pão integral de seguida.





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