Lulas estufadas

Ingredientes

• 1 kg de lulas frescas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 copo de vinho branco
• 2 tomates vermelhos (grandes)
• Salsa fresca
• Azeite
• Pimenta
• Sal

Preparação

• Limpar as lulas e em seguida cortar em duas partes. Lavar de deixar escorrer.
  Numa panela deite o azeite e as cebolas cortadas em tiras (ao alto), quando estiverem transparentes juntar o alho cortado e as lulas, deixar refogar e acrescentar o vinho branco. Temperar de sal e pimenta e posteriormente juntar a salsa.
• Por fim adicionar o tomate cortado em pedaços, remover a pele e as sementes primeiro. Para apreciadores podem-se acrescentar ervas aromáticas que dêem sabores mais frescos ao molho como sendo: hortelã, coentros ou mesmo manjericão.
  Deixar cozinhar em lume brando e se necessário juntar um pouco de água.
• Acompanhei com batata cozida (no molho) e salada de alface verde e roxa temperada com coentros, fica mais frescas e saborosa.

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