Petitchef

Filé de frango com molho de mostarda e vinho branco e arroz inte

Prato Principal
4 porções
1 hora
30 min
Médio
990 Kcal
ou

Ingredientes

4 porções

Arroz:

1,5 l água

fundo ou caldo de legumes q.b.

2 xícaras de arroz integral

1/2 cebola picada

3 dentes de alho picado

fio de azeite


Frango:

4 filés de frango

cheiro verde

1 limão


4 dentes de alho em laminas

Creme de leite fresco

Azeite

Vinagre

Vinho branco

Sal

Sal Lebre

Açúcar

Pimenta do reino

MOLHO MOSTARDA

* 3 colheres de sopa de mostarda

* 1/2 xícara de azeite

* 1/3 de vinagre

* 1/3 de vinho branco

* 1 colher de sopa de creme de leite fresco

* 1 colher de sopa de açúcar

* Pimenta do reino

Preparação

Passo 1

ARROZ

O ideal é que pra ganhar tempo você no dia anterior tenha feito um fundo de legumes. Deixa o arroz integral bem mais saboroso, agora se não o fez, coloque 1,5 l de água para ferver com dois cubos de caldo de legumes, comece a refogar depois de ter a água/fundo fervendo.

Em uma panela coloque um bom fio de azeite, a cebola e deixe refogar. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o alho, em seguida acrescente o arroz e deixe fritar.
Com o arroz já no ponto acrescente a água/fundo até cobrir o arroz na panela em fogo alto e tampe a panela. Verifique sempre para acrescentar mais água/fundo, até o arroz estar no ponto de consistência do seu agrado.

Passo 2

FILE DE FRANGO

Para começar lave os filés de frango, coloque em um prato grande e adicione suco de limão, raspas de limão e pimenta do reino. Leve à geladeira para marinar.

Retire os filés da geladeira, em uma frigideira pré aquecida coloque um fio de azeite, adicione os filés, acrescente o suco de limão que ficou no prato, deixe cozinhar. Quando o suco secar, acrescente 1/2 xícara de vinho branco e folhas de manjericão e deixe o vinho secar.

Deixe os filés no ponto bem macio, com cuidado para não ficar com a carne dura, acrescente as laminas de alho. Não deixe queimar o alho. Retire e reserve.

Passo 3

MOLHO

Bata tudo no liquidificador até conseguir um molho homogéneo.

Passo 4

MONTANDO O PRATO

Coloque duas colheres de arroz no centro do prato, adicione um filé sobre o arroz.
Com uma concha coloque um fio de molho de mostarda por cima do filé, deixe correr em circulo.
Finalize com sal Lebre sobre o filé (a gosto), e cheiro verde picado na ponta da faca por cima do prato.

Informações nutricionais (para 1 porção):

989Kcal49%

Calorias

106.4g35%

Glícidos

41.4g64%

Gord total

5.9g30%

Gord.sat.

40.1g80%

Proteínas

4.5g18%

Fibras

9.2g10%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 814g
ProPoints: 26 (1 porção)
SmartPoints: 29 (1 porção)
Sem ovoSem ovo





Comentários dos membros (16):

16/06/2012

Ao finalizar o filé modifiquei a receita, retirei os files e acrescentei uma lata de creme de leite na frigideira misturei com o resto do caldo , após voltei o filé.Ficou uma delicia....

06/04/2014

Delicia das MIL MARAVILHAS! linda foto e apetitosa, me faz lembrar o caralhao do meu querido Padre Ignacio, tem belo ball sack to suck on too, yumkins!

Doni Nascimento, 14/06/2010

Prato suave, que com ingredientes simples se pode fazer um prato bonito e saboroso.

01/07/2013

Ja esperimentei molho de mostarda mas esse deve ser divino

lidudantas
lidudantas, 15/04/2014

Amei a Receita!! Fácil e Saborosa!!
Hummmmm !!

rcm, 19/03/2013

ESTA RECEITA E UMA DELICIA SEM PALAVRAS .......

03/01/2014

Vou fazer agora!!!ficou muuuuito bom!!

06/04/2014

Parece uma delícia! Vou experimentar

24/05/2012

Bommmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

21/04/2014

Todas as receitas são ótimas!


Sort:    Filter:

Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes


Receitas

Artigos relacionados

As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaOutra forma de preparar: o ArrozOutra forma de preparar: o ArrozSobras de Frango: o que fazer?Sobras de Frango: o que fazer?

Menu do dia
Pergunta do dia
Qual sua bebida alcoólica favorita?
Voto