Petitchef

Filé de frango com molho de mostarda e vinho branco e arroz inte

Prato Principal
4 porções
1 hora
30 min
Médio
990 Kcal
Filé de frango com molho de mostarda e vinho branco e arroz inte
  • (4.18/5 - 131 votos)
  • 16
  • 574
Filé de frango com molho de mostarda e vinho branco e arroz inte
 

Ingredientes

Número de doses: 4

Arroz:

1,5 l água

fundo ou caldo de legumes q.b.

2 xícaras de arroz integral

1/2 cebola picada

3 dentes de alho picado

fio de azeite


Frango:

4 filés de frango

cheiro verde

1 limão


4 dentes de alho em laminas

Creme de leite fresco

Azeite

Vinagre

Vinho branco

Sal

Sal Lebre

Açúcar

Pimenta do reino

MOLHO MOSTARDA

* 3 colheres de sopa de mostarda

* 1/2 xícara de azeite

* 1/3 de vinagre

* 1/3 de vinho branco

* 1 colher de sopa de creme de leite fresco

* 1 colher de sopa de açúcar

* Pimenta do reino

Preparação

  • ARROZ

    O ideal é que pra ganhar tempo você no dia anterior tenha feito um fundo de legumes. Deixa o arroz integral bem mais saboroso, agora se não o fez, coloque 1,5 l de água para ferver com dois cubos de caldo de legumes, comece a refogar depois de ter a água/fundo fervendo.

    Em uma panela coloque um bom fio de azeite, a cebola e deixe refogar. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o alho, em seguida acrescente o arroz e deixe fritar.
    Com o arroz já no ponto acrescente a água/fundo até cobrir o arroz na panela em fogo alto e tampe a panela. Verifique sempre para acrescentar mais água/fundo, até o arroz estar no ponto de consistência do seu agrado.
  • FILE DE FRANGO

    Para começar lave os filés de frango, coloque em um prato grande e adicione suco de limão, raspas de limão e pimenta do reino. Leve à geladeira para marinar.

    Retire os filés da geladeira, em uma frigideira pré aquecida coloque um fio de azeite, adicione os filés, acrescente o suco de limão que ficou no prato, deixe cozinhar. Quando o suco secar, acrescente 1/2 xícara de vinho branco e folhas de manjericão e deixe o vinho secar.

    Deixe os filés no ponto bem macio, com cuidado para não ficar com a carne dura, acrescente as laminas de alho. Não deixe queimar o alho. Retire e reserve.
  • MOLHO

    Bata tudo no liquidificador até conseguir um molho homogéneo.
  • MONTANDO O PRATO

    Coloque duas colheres de arroz no centro do prato, adicione um filé sobre o arroz.
    Com uma concha coloque um fio de molho de mostarda por cima do filé, deixe correr em circulo.
    Finalize com sal Lebre sobre o filé (a gosto), e cheiro verde picado na ponta da faca por cima do prato.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 814g
Calorias: 989Kcal
  • Glícidos: 106.4g
  • Gord total: 41.4g
  • Gord.sat.: 5.9g
  • Proteínas: 40.1g
  • Fibras: 4.5g
  • Açúcar: 9.2g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 29

Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias


Comentários dos membros (16):

16/06/2012

Ao finalizar o filé modifiquei a receita, retirei os files e acrescentei uma lata de creme de leite na frigideira misturei com o resto do caldo , após voltei o filé.Ficou uma delicia....

06/04/2014

Delicia das MIL MARAVILHAS! linda foto e apetitosa, me faz lembrar o caralhao do meu querido Padre Ignacio, tem belo ball sack to suck on too, yumkins!

Doni Nascimento, 14/06/2010

Prato suave, que com ingredientes simples se pode fazer um prato bonito e saboroso.

01/07/2013

Ja esperimentei molho de mostarda mas esse deve ser divino

lidudantas
lidudantas, 15/04/2014

Amei a Receita!! Fácil e Saborosa!!
Hummmmm !!

rcm, 19/03/2013

ESTA RECEITA E UMA DELICIA SEM PALAVRAS .......

03/01/2014

Vou fazer agora!!!ficou muuuuito bom!!

06/04/2014

Parece uma delícia! Vou experimentar

24/05/2012

Bommmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

21/04/2014

Todas as receitas são ótimas!


Sort:    Filtro:

Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes


Receitas

Artigos relacionados

As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaPasse umas Boas Festas com as Receitas de Natal !Passe umas Boas Festas com as Receitas de Natal !Outra forma de preparar: o ArrozOutra forma de preparar: o Arroz

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O melhor doce com Natas (creme de leite) é?...
Voto