Arroz de frango com passas

Ingredientes

• 1 frango médio
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• 3 colheres ( sopa) de azeite
• ½ colher ( sopa) de margarina
• 1, 5 dl de vinho branco
• 1 colher (café) de açafrão
• 6 dl de água
• 300 g de arroz
• 80 g de passas
• pimenta e sal q. b.

Preparação

• Lave bem o frango, corte-o em pedaços e junte-lhes a cebola e os alhos picados; adicione pimenta, sal, o azeite, a margarina e o vinho. Deixe marinar por 20 minutos.
• Transfira o preparado para uma assadeira funda e leve ao forno, 180graus durante 20 minutos. Retire o frango do forno, acrescente-lhe o açafrão e misture bem. Adicione a água e deixe cozinhar até ferver.
• Junte à carne o arroz lavado e as passas, tempere com sal e pimenta e coza-os, durante 10 minutos. Coloque o frango sobre o arroz e deixe cozinhar por cinco minutos. Findo este tempo, retire-o e sirva-o quente.

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