Arroz de frango e camarão com açafrão

Ingredientes

• 1/2 frango
• 100 g de miolo de camarão pequeno + 6 camarões grandes
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de açafrão
• 1 folha de louro
• 100 ml de vinho branco
• 2 medidas de água
• 1 medida de arroz vaporizado
• 4 colheres de sopa de coentros picados
• sal e pimenta q.b.
• 1 malagueta seca
• azeite

Preparação

• Num tacho aloure a cebola picada com os dentes de alho, o louro e o azeite. Adicione o frango cortado em pequenos pedaços.
• Envolva no refogado, regue com o vinho branco, tempere de sal, pimenta e com a malagueta e deixe cozinhar 30 minutos em lume brando e até que quase todo o líquido se tenha evaporado.
• Junte depois a água quente onde previamente colocou o açafrão edeixe levantar fervura novamente.
• Acrescente agora os camarões, e 2 colheres de sopa de coentros picados. Deixe ferver 10 minutos tapado e em lume brando.
• Retire depois os camarões maiores, e acrescente o arroz. Tape novamente e deixe cozinhar até o arroz estar pronto.
• Coloque no prato de servir e decore com os restantes coentros picados e os camarões.
• Sirva com uma salada verde.

Perguntas

Título da receita

Comentários