Petitchef

Arroz de frango e camarão com açafrão

Prato Principal
4 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1/2 frango

100 g de miolo de camarão pequeno + 6 camarões grandes


2 dentes de alho

1 pitada de açafrão

1 folha de louro

100 ml de vinho branco

2 medidas de água

1 medida de arroz vaporizado

4 colheres de sopa de coentros picados

sal e pimenta q.b.

1 malagueta seca

azeite

Preparação

  • Num tacho aloure a cebola picada com os dentes de alho, o louro e o azeite. Adicione o frango cortado em pequenos pedaços.
  • Envolva no refogado, regue com o vinho branco, tempere de sal, pimenta e com a malagueta e deixe cozinhar 30 minutos em lume brando e até que quase todo o líquido se tenha evaporado.
  • Junte depois a água quente onde previamente colocou o açafrão edeixe levantar fervura novamente.
  • Acrescente agora os camarões, e 2 colheres de sopa de coentros picados. Deixe ferver 10 minutos tapado e em lume brando.
  • Retire depois os camarões maiores, e acrescente o arroz. Tape novamente e deixe cozinhar até o arroz estar pronto.
  • Coloque no prato de servir e decore com os restantes coentros picados e os camarões.
  • Sirva com uma salada verde.





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