Arroz de maruca malandrinho

Ingredientes

• 4 postas de maruca
• 250 g de camarão
• 8 dl de água, sal e pimenta
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 350 g de arroz
• 2 dl de vinho branco
• 1 ramo de coentros

Preparação

• Coza o peixe junto com o camarão, por cinco minutos na água fervente temperada com sal, pimenta e o louro.
• Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o arroz e regue com o caldo da cozedura do peixe e o vinho.
• Cozinhe por oito minutos. Entretanto, escolha o peixe de pele e espinhas e desfaça-o às lascas.
• Descasque o camarão e junte, ambos, ao arroz. Cozinhe por mais três minutos, polvilhe com os coentros picados e sirva de seguida.

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