Camarão ao curry com arroz negro

Ingredientes

Para o camarão:

• 1,5 kg de camarão grande
• 300 ml de vinho branco
• 1 colher.sopa. de curry
• 1 colher de sopa de curcuma
• 2 colher de sopa creme de leite fresco
• 1/2 haste de alho poró
• 1 dose de conhaque
• 2 colher de sopa de manteiga
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Para o arroz negro:

• temperos verdes
• cascas de camarão
• 50 ml de vinho branco
• 2 xícaras de arroz negro
• azeite extra-virgem
• 1 cebola picada
• sal a gosto