Arroz de cubos de tamboril e miolo de camarão

Ingredientes

• 1 embalagem de cubos de tamboril
• 250 g de miolo de camarão
• 250 g de arroz
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 tomate sem pele
• 100 ml de vinho branco
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• azeite q.b.
• água q.b.
• salsa picada q.b.

Preparação

• Depois dos cubos de tamboril estarem descongelados, temperar com sal e pimenta. Colocar numa panela o azeite, uma cebola picada e os alhos e colocar a refogar. Quando a cebola começar a ganhar cor, colocar o tomate cortado em pedaços deixar apurar um pouco.
• Colocar de seguida os cubos de tamboril, e deixar cozinhar cerca de 10 minutos em lume médio. Adicionar o vinho, deixando levantar fervura, e de seguida colocar um pouco de água. Colocar o arroz e o miolo de camarão, rectificar os temperos e se necessário mais água, e deixar cozer o arroz a gosto.
  Depois de pronto polvilhar com salsa, e servir de imediato.

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