Petitchef

Arroz de tamboril e camarão

Prato Principal
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 dl de azeite


2 dentes de alho

1/2 pimento vermelho



1 dl de vinho branco

900 g de tamboril em postas

1 colher de chá de colorau

250 g de arroz

6 dl de caldo de peixe

1 raminho de coentros

sal e pimenta q.b.

600 g de camarão cozido

Preparação

  • Num tacho, leve o azeite ao lume e refogue a cebola, os dentes de alho, ambos picados, o pimento, cortado em cubos, a malagueta e o tomate, sem pele e sem sementes.
  • Quando o preparado anterior estiver refogado, regue-o com o vinho branco e, assim que levantar fervura, acrescente-lhe as postas de tamboril.
  • Tempere a seu gosto com sal, pimenta e deixe estufar por 10 minutos.
  • Acrescente ao peixe o colorau, o arroz e o caldo de peixe. Rectifique os temperos e aguarde que cozinhe, durante 12 minutos, em lume brando.
  • Acrescente os camarões e misture. Retire do calor e sirva polvilhado com os coentros picados.





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