Name: Arroz de tamboril
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 embalagens de cubos de tamboril (congelados); 1 cebola (média); 3 dentes de alho; 100 ml de azeite; 3 fatias de pimento (3 ou 4); 100 ml de polpa de tomate; 2 folhas de louro; 1/2 caldo de peixe; Sal q.b.; Piri piri q.b.; 2 chávena de arroz Carolino; 4 chávenas de água; Camarões q.b. (facultativo)

Preparação

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro, o pimento e o azeite. Leve ao lume a alourar.
Acrescente a polpa de tomate e o caldo de peixe, misture bem. Adicione os cubos de tamboril já descongelados, envolva bem no refogado, tape com a água e tempere de sal e piri piri a gosto.
Assim que começar a ferver deite-lhe o arroz, misture bem e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
Assim que o arroz estiver quase cozido, acrescente os camarões. Quando estes mudarem de cor, desligue o lume e tape o tacho.
Sirva de imediato.
Bom apetite!

Arroz de tamboril

Ingredientes

Preparação

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