Arroz de tamboril e camarão

Name: Arroz de tamboril e camarão
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Arroz Carolino; Cubos de tamboril (ou tintureira ; mais económica e coze mais rápido); Camarão (cozido e descascado); Cebola; Alho; Pimento vermelho; Azeite; Polpa de tomate; Caldo de marisco; Coentros

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

Uma receita fácil, rápida e muito saborosa.

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola cortada em cubinhos pequenos, o alho e o pimento.
Se usar o tamboril, colocar logo a refogar com a cebola, se usar tintureira só juntar a meio da cozedura do arroz.
Juntar a polpa de tomate e o caldo de marisco, pode ser feito em casa com os restos do peixe e as cabeças do camarão, ou se tiver pressa, utilizar um caldo pré-preparado.
Adicionar o arroz carolino, para o molho ser mais espesso, ao fim de 15 minutos de cozedura, juntar o camarão, e rectificar o sal, o camarão cozido já vem temperado de sal, por isso o melhor é por pouco no início.
Juntar por fim os coentros picados, apagar o lume, e deixar o arroz cozer um pouco no próprio caldo.