Petitchef

Arroz de Tamboril e Camarão

Prato Principal
2 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
Uma receita fácil, rápida e muito saborosa.

Ingredientes

Número de doses: 2
Arroz Carolino

Cubos de tamboril (ou tintureira ; mais económica e coze mais rápido)

Camarão (cozido e descascado)



Pimento vermelho

Azeite

Polpa de tomate

Caldo de marisco

Coentros

Preparação

  • Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola cortada em cubinhos pequenos, o alho e o pimento.
  • Se usar o tamboril, colocar logo a refogar com a cebola, se usar tintureira só juntar a meio da cozedura do arroz.
  • Juntar a polpa de tomate e o caldo de marisco, pode ser feito em casa com os restos do peixe e as cabeças do camarão, ou se tiver pressa, utilizar um caldo pré-preparado.
  • Adicionar o arroz carolino, para o molho ser mais espesso, ao fim de 15 minutos de cozedura, juntar o camarão, e rectificar o sal, o camarão cozido já vem temperado de sal, por isso o melhor é por pouco no início.
  • Juntar por fim os coentros picados, apagar o lume, e deixar o arroz cozer um pouco no próprio caldo.





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