Arroz de camarão com feijão vermelho...

Prato Principal

8 porções

Médio

1 hora

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

Ingredientes

INGREDIENTES:

• 200 gr de feijão vermelho(eu usei um frasco e mais um pouco de outro);
• sal e picante q.b.
• 1 folha de louro
• 1 kg de camarões
• 1 dl de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 colher de salsa picada
• 1 colher de coentros picados( este eu acrescentei, não fazia parte da receita)
• 1 pimento verde pequeno, limpo e picado
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de creme de marisco(desfeito num pouco de água, isto também naõ fazia parte da receita)
• 300 gr de arroz
• ESTES INGREDIENTES SÃO PARA 4 PESSOAS, COMO NÓS ÉRAMOS MAIS, TIVE QUE FAZER ACRESCENTOS...

Preparação

• Descasquei os camarões em cru, deixando apenas a cauda e a cabeça...as cascas voltei a ferve-las de modo a obter um caldo de camarão, coei o caldo e reservei.
  Á parte, num tacho levei ao lume os dentes de alho, com a cebola picada e a folha de louro, mexendo até alourar;juntei o pimento picado, a polpa de tomate, 4 chávenas almoçadeiras do caldo do camarão, e o creme de marisco desfeito num pouco da água, aproveitei um pouco da água dos frascos do feijão...acrescentei o feijão e o camarão...assim que levantou fervura acrescentei o arroz e deixei cozer em lume brando. Retifiquei os temperos e polvilhei com a salsa e oa coentros...servi de imediato...
  
  Ah é verdade, sobrou quase um frasco de feijão que ficou resevado no frigorífico, e que posteriormente usei para fazer mais um pratinho inventado...mas este ainda está no arquivo...

Perguntas

Título da receita