Arroz de potas

Ingredientes

• 1 kg de argolas de pota
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 knorr de marisco
• 1/2 malagueta
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 tira de pimento vermelho
• 1,5 chávenas de chá de arroz
• Sal q.b.
• Salsa q.b.
• Azeite q.b.
• Vinho tinto q.b.

Preparação

• Comece por refogar a cebola e os alho picados no azeite. Quando douradinhos, junte o knorr e a malagueta.
• Adicione a polpa de tomate, o pimento cortado em cubos e regue com o vinho tinto.
• Acrescente as potas e cubra com água. Tempere com sal e deixe cozinhar por 30 minutos com o tacho tapado.
• Junte o arroz e deixe cozer com o lume no mínimo. Vá acrescentando água à medida que for precisando. Não deixe secar o arroz.
• Pique a salsa e adione ao arroz. Quando o arroz estiver cozido sirva de imediato.

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