Pota frita com arroz
Por cá adoramos polvo frito, mas como o polvo é excessivamente caro...lá vai pota! Não é que seja a mesma coisa mas vai enganando os desejos. Não tinha ovos em casa e também não me apeteci-a ir buscar, acabou por ser panado apenas num polme bem simples de água e farinha. E como não temos em época de desperdícios a água de cozer a pota serviu para fazer o arroz. Para qualquer dúvida: http://cookaddiction.blogspot.pt
Ingredientes
2
Preparação
Preparação20 min
Cozedura1 hora
- Coza os tentáculos de pota em água até estarem tenros.
Quando a pota estiver tenra escorra-a e reserve 2/3 de chávena de chá da água de cozedura.
Para fazer o arroz leve ao lume um tacho com 2/3 de chávena de chá de água e a água de cozedura que reservou.
Quando começar a ferver tempere com um pouco de sal e acrescente o arroz. Deixe cozinhar em lume brando até toda a água ser absorvida. Depois de desligar o fogão deixe a descansar cerca de 5 minutos com o tacho tapado.
Para o polme tempere a farinha com um pouco de sal e pimenta e acrescente a água bem gelada. Bata até ficar uma mistura cremosa.
Corte os tentáculos de pota em pedaços, passe-os pelo polme e frite em óleo quente. Quando estiverem dourados escorra-os sobre papel absorvente antes de servir.
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