Petitchef

Pota frita com arroz

Por cá adoramos polvo frito, mas como o polvo é excessivamente caro...lá vai pota! Não é que seja a mesma coisa mas vai enganando os desejos.
Não tinha ovos em casa e também não me apeteci-a ir buscar, acabou por ser panado apenas num polme bem simples de água e farinha. E como não temos em época de desperdícios a água de cozer a pota serviu para fazer o arroz.
Para qualquer dúvida: http://cookaddiction.blogspot.pt
Prato Principal
2 porções
20 min
1 hora
Médio

Ingredientes

2

Preparação

  • Coza os tentáculos de pota em água até estarem tenros.

    Quando a pota estiver tenra escorra-a e reserve 2/3 de chávena de chá da água de cozedura.

    Para fazer o arroz leve ao lume um tacho com 2/3 de chávena de chá de água e a água de cozedura que reservou.

    Quando começar a ferver tempere com um pouco de sal e acrescente o arroz. Deixe cozinhar em lume brando até toda a água ser absorvida. Depois de desligar o fogão deixe a descansar cerca de 5 minutos com o tacho tapado.

    Para o polme tempere a farinha com um pouco de sal e pimenta e acrescente a água bem gelada. Bata até ficar uma mistura cremosa.

    Corte os tentáculos de pota em pedaços, passe-os pelo polme e frite em óleo quente. Quando estiverem dourados escorra-os sobre papel absorvente antes de servir.

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