Arroz de caril de pota

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

45 min

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Tinha um saco de rodelas de pota descongelado e não sabia bem o que fazer com ele, por isso fui pesquisar na net para ver se me inspirava. Tirei algumas ideias e isto foi o que saiu, um arroz diferente e muito saboroso.

Ingredientes

• 1 saco de rodelas de pota congeladas de 1 kg
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 100 ml de azeite
• 100 ml de polpa de tomate
• 1/2 cubo de caldo de peixe
• 1 colher (sopa) de caril da Suldouro
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• Piripiri em pó a gosto
• 1 chávena de arroz (para duas de água)

Preparação

• Num tacho deite a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume a refogar.
• Acrescente a polpa de tomate o caldo de peixe e misture bem.
• Deite as rodelas de pota já descongeladas e lavadas, tempere com o caril seguido de sal, pimenta e piripiri a gosto e deixe cozinhar um pouco.
• Acrescente então água e assim que ferver deite o arroz, deixe cozer.
• Quando este estiver quase cozido rectifique os temperos e adicione a salsa picada, deixe acabar de cozinhar e sirva.
• Bom apetite!

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