Arroz de potas

Ingredientes

• 6 potas já amanhadas e lavadas
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 1 dl. de azeite
• 1 caldo knorr de peixe ou marisco
• 1 folha de louro
• 1.5 dl. de polpa de tomate
• sal e salsa picada q.b.
• arroz q.b.

Preparação

• Comece por fazer um refogado com a cebola e o alho picados, a folha de louro, o azeite e leve ao lume a alourar. Adicione a polpa de tomate e deixe tomar gosto. De seguida, junte as potas cortadas em tirinhas e deixe cozer um pouco. Acrescente água, tempere de sal a gosto e deixe ferver. Adicione o arroz, o caldo knorr e a salsa e deixe cozer. Sirva com uma salada.

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