Açorda de peixe e marisco

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  • Açorda de peixe e marisco
  • Açorda de peixe e marisco, Foto 2
  • Açorda de peixe e marisco, Foto 3
Type:
Prato Principal
Número de doses:
4 porções
Preparação:
15 min
Cozedura:
20 min
Pronto em:
35 min
Dificuldade:
Médio

Ingredientes

1 cebola
1 dente de alho
azeite
coentros
400gr de marisco congelado
restos de peixe cozido
água de cozer o peixe
2 ovos

Preparação

Num tacho refoguei em azeite 1 dente de alho e 1 cebola picada.
Juntei 400gr de mistura de marisco congelado, alguns coentros picados e o peixe que sobrou do almoço, previamente desfiado e deixei cozinhar um pouco, até o marisco ter ganhado côr.
Entretanto parti pão duro em pedaços e coloquei-o a demolhar na água onde tinha cozido o peixe.
Escorri o pão e juntei-o ao tacho, juntamente com um pouco da água onde o mesmo demolhou, mexendo e batendo com a colher de pau, de modo a que o pão se fosse desfazendo.
Aos poucos fui acrescentando a restante água e rectifiquei os temperos, mexendo sempre de modo a que o preparado ficasse cremoso.
Apaguei o lume e juntei 2 ovos inteiros, mexendo rapidamente para que os mesmo não coalhassem e ficassem bem envolvidos na açorda.
Decorei com coentros frescos picados e delícias do mar.

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Comentários dos membros:

31/01/2013

Simplesmente divinal



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