Petitchef

Açorda de bacalhau

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 postas de bacalhau grandes e grossas

1 folha de louro

1 raminho de salsa

1 cebola descascada

400 g de couve lombarda cortada em juliana

1 dl de azeite

5 dentes de alho

1 pão de trigo com 500 g

2 cubos de caldo de peixe

sal q.b.

Preparação

  • Coza o bacalhau em água juntamente com a folha de louro, a salsa, a cebola cortada em gomos.
  • Depois de cozido escorra-o e reserve a água coada. Junte à agua quando ferver a couve e deixe cozer.
  • Retire as peles e espinhas ao bacalhau e reserve.
  • Num tacho coloque o azeite e os alhos muito bem picados, leve ao lume a refogar e junte o pão previamente demolhado na água de cozer a couve.
  • Junte os cubos do caldo de peixe edeixe cozinhar um pouco. Acrescente o bacalhau e a couve bem escorrida.
  • Envolva bem e rectifique os temperos. Sirva bem quente, polvilhado com coentros frescos picados.





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