Name: Açorda de bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 postas de bacalhau grandes e grossas; 1 folha de louro; 1 raminho de salsa; 1 cebola descascada; 400 g de couve lombarda cortada em juliana; 1 dl de azeite; 5 dentes de alho; 1 pão de trigo com 500 g; 2 cubos de caldo de peixe; sal q.b.

AÇORDA DE BACALHAU

Prato Principal

2 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Coza o bacalhau em água juntamente com a folha de louro, a salsa, a cebola cortada em gomos.
Depois de cozido escorra-o e reserve a água coada. Junte à agua quando ferver a couve e deixe cozer.
Retire as peles e espinhas ao bacalhau e reserve.
Num tacho coloque o azeite e os alhos muito bem picados, leve ao lume a refogar e junte o pão previamente demolhado na água de cozer a couve.
Junte os cubos do caldo de peixe edeixe cozinhar um pouco. Acrescente o bacalhau e a couve bem escorrida.
Envolva bem e rectifique os temperos. Sirva bem quente, polvilhado com coentros frescos picados.