Petitchef

Açorda com poejos

Prato Principal
2 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
Poejos

1 piripiri


Sal


3 dentes de alho

3 tomates sem pele e bem maduros

Bacalhau desfiado

1 folha de louro

1 tira de pimento vermelho em pedacinhos

Delícias do mar

2 ovos

Preparação

  • Colocar o azeite no tacho: sal, alho, cebola, piripiri, louro ,pimento e tomate sem pele partido finamente. Deixar apurar. Retirar então o louro.
  • Cozer o bacalhau em pouca água. Retirar da água. Juntar a água a ferver por cima do pão fatiado e tapar.
  • Desfiar o bacalhau , escorrer bem a água da cozedura e juntar ao refogado quando este estiver bem apurado e a água do tomate já tiver evaporado.
  • Deixar cozinhar um pouco. Juntar então o pão, mexer, e juntar a água da cozedura que achar necessária.
  • Incorporar os poejos aos pedacinhos e deixar cozinhar levemente.
  • Rectificar o sal, se necessário. Retirar do lume.
  • Juntar os ovos previamente batidos e incorporar na massa batendo-a bem.
  • Por fim e mesmo antes de levar à mesa, juntar as delícias do mar aos bocadinhos.

Perguntas:






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