Açorda alentejana com oregãos

Name: Açorda alentejana com oregãos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1-2 bolas de pão duro; 1 posta de bacalhau; 4-5 dentes de alho; Ervas frescas picadas (coentros, poejos ou neste caso, oregãos); Azeite; Sal, pimenta; 2 ovos

Gosto muito de açorda alentejana, com muito alho e sempre com um ovo! :)
Esta fiz com pão artisan já duro (2-3 dias) e à falta de coentros ou poejos, usei umas hastes de oregãos frescos, que deram um toque diferente mas muito bom.

Prato Principal

2 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1-2 bolas de pão duro
1 posta de bacalhau
4-5 dentes de alho
Ervas frescas picadas (coentros, poejos ou neste caso, oregãos)
Azeite
Sal, pimenta
2 ovos

Preparação

Cozer o bacalhau. Reservar a água e desfiar o bacalhau.
No fundo de um recipiente colocar alhos esmagados e as ervas picadas. Sobre estes colocar o bacalhau desfeito em lascas grosseiras.
Por cima colocar o pão cortado em fatias bem finas.
Na água da cozedura do bacalhau, escalfar os ovos. Colocá-los sobre o pão. Temperar com azeite, sal e pimenta.
Deixar repousar uns minutos antes de servir.

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Perguntas:

Boa tarde, Gostava de saber se o pão não é amolecido na água de cozer o bacalhau e se após ter colocado os ingredientes todos se a açorda não vai ao lume?

Resposta:

Bom dia. Sim, a água da cozedura do bacalhau deve ser coada e depois vertida sobre o pão. Não vai a cozer novamente.