Açorda Alentejana

Name: Açorda alentejana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 lombo de bacalhau; batatas; 2 ovos; 3 cabeças de alho; pão finamente fatiado, q.b.; 1 ramo de coentros; Azeite q.b.; sal

Prato Principal

1 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 lombo de bacalhau
batatas
2 ovos
3 cabeças de alho
pão finamente fatiado, q.b.
1 ramo de coentros
Azeite q.b.
sal

Preparação

Cozer as batatas e o bacalhau em água temperada com sal. Reservar a água da cozedura.
Picar os coentros e os alhos para o fundo de uma terrina. Regar abundantemente com azeite. Encher a terrina com a água da cozedura. Rectificar os temperos.
Escalfar os ovos e dispor sobre o pão finamente cortado e colocado em cada prato. Colocar a batata e o bacalhau.
Regar cada prato com o caldo da terrina.

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