Bacalhau assado com pão de centeio

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau
• 1 dente de alho
• 2 dl de azeite
• 4 fatias de pão de centeio
• 1 kg de batatas
• sal
• pimenta e salsa picada q.b.

Preparação

• De véspera, demolhamos o bacalhau, mudando várias vezes de água.Escorremos-o e dispomos-o numa assadeira.
• Picamos o alho e colocamos-o sobre o bacalhau.Temperamos com sal e pimenta e vertemos o azeite.Esfarelamos o pão de centeio sobre o bacalhau e levamos a meio do forno a 180º C, por 25 minutos.
• Vamos regando as postas de bacalhau com o azeite, enquanto assam.Descascamos as batatas e cozendo-as em água abundante, temperada com sal.
• Escorremos e servimos as batatas com o bacalhau, tudo polvilhado com salsa picada.

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