Bacalhau assado com batatas e maçãs

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau
• 1 cebola grande e dois dentes de alho
• batatinhas
• 2 maçãs
• azeite
• duas colheres de sopa de água
• polpa de tomate
• sal e pimenta a gosto.

Preparação

• Usar um tabuleiro que possa ir ao forno. Colocar no fundo a cebola descascada e em rodelas e os alhos picados.
• Pôr o bacalhau no centro do tabuleiro. Rodeá-lo de batatinhas descascadas e temperadas.
• Tirar o caroço das maçãs e colocá-las também no tabuleiro sem qualquer tempero.
• Colocar agora duas colheres de sopa de polpa de tomate sobre o bacalhau e as batatinhas.
• Deitar as duas colheres de sopa no fundo do tabuleiro e regar tudo com bastante azeite.
• Levar a forno pré aquecido e mantê-lo a 180º. Deixar assar por cerca de 20 a 30 minutos.

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