Bacalhau assado (de cebolada) com alho-francês

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau
• Batatas cozidas
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Azeite (bastante)
• 1 alho-francês
• 1 folha de louro
• Pimento
• 1 bocadinho de salsa

Preparação

• Cozer o bacalhau e as batatas. À parte, fiz uma cebolada com bastante azeite, 1 cebola partida às rodelinhas, 1 dentinho de alho, 1 alho-francês partido às rodelas e 1 folha de louro.
• Junte também o pimento cortado às tiras (a gosto). Quando a cebolada ficou pronta, numa travessa de ir ao forno, coloque as batatas cozidas, o bacalhau e reguei com o molho generoso da cebolada.
• Como adoro alho-francês e tinha muito, decidi aproveitar para aqui. Junte a salsa.
  Foi ao forno, a lourar.
• Para não secar muito, juntei-lhe 1 concha de sopa da água de cozer o bacalhau.

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