Receitas: garoupa assada ao molho de camarões com alho poró e cenoura

Name: Receitas: garoupa assada ao molho de camarões com alho poró e cenoura
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 garoupa de aproximadamente 1,2 kg; 2 batatas cozidas fatiadas em rodelas; 30 g de camarões pequenos cozidos em água comsal; 4 colheres de sopa de molho de tomates; 1 talo de alho poró fatiado; 2 cenouras raladas em fio; 1 cebola pequena cortada em cubinhos; 2 dentes de alho cortados em cubinhos; suco de 1 limão siciliano; salsinha; cebolinha; sal; pimenta do reino; azeite extra virgem

Sobremesa

Muito Fácil

1 hora

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura35 min

Tempere o peixe com sal, o suco do limão siciliano e pimenta do reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 2 horas.
Em uma assadeira coloque as batatas fatiadas sobre azeite extra virgem e coloque o peixe sobre as mesmas. Pulverize com pimenta do reino moída, regue com azeite e cubra com papel alumínio. Asse por aproximadamente 50 minutos em forno a 230 graus.
Molho:
Em uma frigideira aqueça duas colheres de sopa de azeite, frite o alho até desprender o aroma, junte a cebola e continue fritando até amolecer.
Neste ponto adicione o alho poró, sal, pimenta do reino a gosto, o molho de tomates e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicione a cenoura pré cozida e mexa bem enquanto cozinha. Desligue o fogo e reserve.