Petitchef

Receitas: garoupa assada ao molho de camarões com alho poró e cenoura

Sobremesa
6 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 garoupa de aproximadamente 1,2 kg

2 batatas cozidas fatiadas em rodelas

30 g de camarões pequenos cozidos em água comsal

4 colheres de sopa de molho de tomates

1 talo de alho poró fatiado

2 cenouras raladas em fio

1 cebola pequena cortada em cubinhos

2 dentes de alho cortados em cubinhos

suco de 1 limão siciliano

salsinha

cebolinha

sal

pimenta do reino

azeite extra virgem

Preparação

  • Tempere o peixe com sal, o suco do limão siciliano e pimenta do reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 2 horas.
  • Em uma assadeira coloque as batatas fatiadas sobre azeite extra virgem e coloque o peixe sobre as mesmas. Pulverize com pimenta do reino moída, regue com azeite e cubra com papel alumínio. Asse por aproximadamente 50 minutos em forno a 230 graus.
  • Molho:
    Em uma frigideira aqueça duas colheres de sopa de azeite, frite o alho até desprender o aroma, junte a cebola e continue fritando até amolecer.
  • Neste ponto adicione o alho poró, sal, pimenta do reino a gosto, o molho de tomates e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicione a cenoura pré cozida e mexa bem enquanto cozinha. Desligue o fogo e reserve.





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