Petitchef

Bacalhau assado na brasa

Prato Principal
8 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 e 1/2 kg de Bacalhau dessalgado

3 cebolas cortadas em cruz

4 cabeças de alho

2 xícaras de azeite de oliva

3 folhas de louro

-4 colheres(sopa) de salsa picada

4 colheres(sopa) de coentro picado

4 colheres(sopa) de cebolinha picada

8 batatas médias cozidas, cortadas em cruz

10 azeitonas verdes

10 azeitonas nas pretas

3 maços de couve-folha, cortada bem fina

300 g de aspargo fresco aferventado

Sal a gosto

Preparação

  • Deixe como de costume o bacalhau para dessalgar, depois leve para assar o bacalhau na churrasqueira ou caso queira no forno, deixando atingir um tom dourado.
  • Refogar a cebola cortada em cruz em uma xícara de azeite de oliva, durante dois minutos até fica transparente. Em fogo baixo, fritar os dentes de alho, com casca, e a folha de louro, em uma xícara de azeite de oliva, por dois minutos.
  • Acrescenta a couve cortada bem fina e sal a gosto, fritando por mais um minuto. Arrumar o bacalhau em um refratário com os aspargos aferventados, intercalando com as batatas, já cozidas, cortadas em cruz e as azeitonas.
  • Nas bordas do refratário, colocar a couve, já refogada. Por último, colocar a cebola, os dentes de alho fritos, com todo o azeite que ficou da fritura. Servir bem quente.



Comentários dos membros:

01/05/2015

MUITO BOA

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
25/09/2012

Muiti bom

11/07/2011

Excelente receita. obrigado


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