Receitas de bacalhau - farrapo velho

Ingredientes

• Bacalhau cozido
• Couves e batatas cozidas
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 4 a 5 ovos
• Sal e pimenta

Preparação

• Retire as espinhas e a pele do bacalhau após este estar cozido. Comece a lasqueá-lo.
• Previamente cozidas, corte as couves e as batatas. Depois desta operação, num recipiente aparte, esmague o bacalhau, a batata e a couve.
• Leve depois ao lume o azeite com os alhos já picados.
• Quando esta base estiver douradinha o preparado de bacalhau, a batata e a couve.
• Deixe fritar um pouco e mexa consistentemente em lume brando para assim não queimar. Acrescente os ovos batidos e envolve-os no preparado.
• Sirva quente.

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