Petitchef

Bacalhau à Moda de Viana

Prato Principal
10 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

10

Preparação

  • Comece por ligar o forno a 220ºC. Coza as batatas em água temperada com sal.
  • Separe, escolha e lave bem as folhas de couve. Embrulhe as postas de bacalhau nas folhas da couve.
  • Disponha-as num tabuleiro e leve a assar até que as folhas da lombarda, fiquem completamente secas
  • Descasque as cebolas, corte-as às rodelas e leve a corar no azeite.
  • Depois de assado, retire o bacalhau do forno e desembrulhe-o das folhas de couve.
  • Sirva o bacalhau, com as batatas cozidas e as fatias de broa.
  • Verta o azeite com a cebola por cima e decore com folhas de salsa.

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