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Bacalhau à moda de viana
Ingredientes
Número de doses: 10
Preparação
- Comece por ligar o forno a 220ºC. Coza as batatas em água temperada com sal.
- Separe, escolha e lave bem as folhas de couve. Embrulhe as postas de bacalhau nas folhas da couve.
- Disponha-as num tabuleiro e leve a assar até que as folhas da lombarda, fiquem completamente secas
- Descasque as cebolas, corte-as às rodelas e leve a corar no azeite.
- Depois de assado, retire o bacalhau do forno e desembrulhe-o das folhas de couve.
- Sirva o bacalhau, com as batatas cozidas e as fatias de broa.
- Verta o azeite com a cebola por cima e decore com folhas de salsa.
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