Bacalhau à moda de viana

Name: Bacalhau à moda de viana
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 4 postas de bacalhau demolhado; 1 k de batatas; 1 couve lombarda; 3 cebolas; 2 dl de azeite; 1 ramo de salsa; 1/2 broa de milho; Sal e pimenta

Prato Principal

10 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 10

4 postas de bacalhau demolhado

1 k de batatas

1 couve lombarda

3 cebolas

2 dl de azeite

1 ramo de salsa

1/2 broa de milho

Sal e pimenta

Preparação

Comece por ligar o forno a 220ºC. Coza as batatas em água temperada com sal.
Separe, escolha e lave bem as folhas de couve. Embrulhe as postas de bacalhau nas folhas da couve.
Disponha-as num tabuleiro e leve a assar até que as folhas da lombarda, fiquem completamente secas
Descasque as cebolas, corte-as às rodelas e leve a corar no azeite.
Depois de assado, retire o bacalhau do forno e desembrulhe-o das folhas de couve.
Sirva o bacalhau, com as batatas cozidas e as fatias de broa.
Verta o azeite com a cebola por cima e decore com folhas de salsa.