Bacalhau assado com magusto

Preparação

• Migam-se as couves e cozem-se em água; quando estiverem cozidas escorre-se a água.
• Entretanto ponha o pão de molho e depois esfarele-o com as mãos e junte depois as couves, o azeite e bastante alho picado e sal.
• Volta ao lume e deixa-se ferver para acabar o magusto.
• O bacalhau assa-se de preferência em lume de lenha ou carvão para ficar mais gostoso, levando, depois, bastantes alhos picados e o azeite.