Demolhe o bacalhau durante 24 horas. Coza-o em água a ferver em lume brando durante + ou - 15 minutos.
Entretanto, coza os olhos de couve, a que retirou as folhas duras exteriores.
Num outro tacho coza as batatas com casca, previamente lavadas e os ovos.
Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas grossas. Leve o azeite ao lume e, assim que estiver quente, junte as rodelas de alho; deixe apenas estalar.
Tempere o azeite fora do lume com sal e pimenta. Sirva o bacalhau numa travessa com os ovos cozidos descascados.
Numa segunda travessa as batatas e as couves. Deite o azeite com os alhos numa molheira e sirva.
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