Receitas de natal - bacalhau cozido

Ingredientes

• 8 postas de bacalhau demolhado
• 8 ovos cozidos
• 4 couves portuguesas
• 4 dentes de alho
• 4 dl de azeite
• sal e pimenta q.b.
• 14 batatas
• broa de milho ou pão de mistura q.b.

Preparação

• Demolhe o bacalhau durante 24 horas. Coza-o em água a ferver em lume brando durante + ou - 15 minutos.
• Entretanto, coza os olhos de couve, a que retirou as folhas duras exteriores.
• Num outro tacho coza as batatas com casca, previamente lavadas e os ovos.
• Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas grossas. Leve o azeite ao lume e, assim que estiver quente, junte as rodelas de alho; deixe apenas estalar.
• Tempere o azeite fora do lume com sal e pimenta. Sirva o bacalhau numa travessa com os ovos cozidos descascados.
• Numa segunda travessa as batatas e as couves. Deite o azeite com os alhos numa molheira e sirva.
• Acompanhe com broa de milho.

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