Bacalhau com migas de broa

Ingredientes

• 2 lombos de bacalhau
• 200 g de broa de milho
• 2 folhas de couve portuguesa
• azeite
• 5 dentes de alho
• batatas para assar

Preparação

• Num pirex coloca-se os lombos de bacalhau e as batatinhas à volta, tempera-se com bastante azeite e 4 dentes de alho cortados e uma pitada de sal nas batatas.
• Leva-se ao forno já pré-aquecido a 200º, durante aproximadamente 30 minutos, ou até começar a alourar.
• Enquanto o bacalhau assa no forno, vá fazendo as migas de broa.
• Numa frigideira coloque azeite, e os 2 dentes de alho esmagados, deixe aquecer, junte a broa e deixe fritar uns 3 minutos em lume médio, após esse tempo adicione a couve cortada como fosse para caldo verde e deixe fritar junto com a broa, aproximadamente 10 a 15 minutos em lume baixo, vá sempre mexendo pois tem tendência a agarrar ao fundo.
• Desligue o lume e deixe repousar até o bacalhau estar assado, depois disso junte as migas de broa por cima do bacalhau e sirva quente.

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