Farrapo velho com broa
Tenho a frigorífico repleto se sobras do Natal e do Ano Novo. Depois de ver isto aqui, inspirei-me o que fazer com o resto do farrapo velho, para evitar comer outra vez farrapo velho! Não vou dar quantidades porque não tenho a mínima ideia, o farrapo velho veio de casa dos meus pais e a broa foi a olho :)
Ingredientes
Preparação
- Coza o bacalhau, as batatas, a couve penca e os grelos em água temperada com sal. Quando estiver tudo cozido escorra bem e reserve.
O ideal é deixar de um dia para o outro para ficar tudo bem seco. Lembre-se que tem tempos de cozimento diferentes. - Corte a cebola em meias luas e coloque-as num tacho, cubra com azeite e deixe cozinhar até a cebola ficar mole.
- Corte as couves e os grelos em pedaços pequenos, junte o bacalhau lascado e as batatas ligeiramente amassadas. Regue com o azeite, mas sem a cebola, e amasse com as mãos para ligar tudo.
- Coloque o farrapo velho num pirex e cubra com a broa ligada juntamente com dentes de alho.
- Leve ao forno bem quente até estar dourado.
Perguntas
Título da receita
Comentários
Esta receita e uma delicia eu ja fiz e foi um ar que se lhe deu
Não se deve combinar batata com broa. Na minha opinião substituiria a batata por pequenos cubos de broa e aí sim, ficaria bem mais saudável!
Adoro o titulo da receita, realmente parece um farrapo velho, que giro
Sou vegetariana mas esta receita tem um optimo aspecto e adoro farrapo velho (na minha terra chama-se roupa-velha). Este natal omiti o bacalhau e ficou delicioso, se fizer o mesmo nesta receita de certeza que vai ficar uma delicia.