Bacalhau desfiado com cebolada em cama de grelos com crosta de broa aromatizada

Ingredientes

• Bacalhau
• Ovos
• Grelos
• Batata
• Cebola
• Alho
• Louro
• Broa de Milho,Salsa,Alho

Preparação

• Coze-se os grelos e as batatas em água temperada de sal e com uma pitada de bicarbonato de sódio para manter a cor viva.
• Coze-se o bacalhau e os ovos. Num pirex de forno coloca-se uma camada de grelos cozidos, muito bem escorridos, e de batata cozida.
• Por cima dispõe-se o bacalhau em lascas generosas e o ovo cozido cortado em rodelas. Num tacho coloca-se azeite, alho, louro e bastante cebola.
• O tempero dos grelos e do bacalhau será a cebolada que leva por cima, por isso deve levar bastante cebola e muito bem apurada. Frita-se e deixa-se apurar até dourar bem a cebola. Deita-se por cima do bacalhau.
• No copo da Bimby coloca-se a broa de milho, o alho e a salsa.
• Tritura-se com uns toques de turbo e deita-se por cima da cebolada.
• Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar e tornar a cobertura bem crocante.

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