Petitchef

Bacalhau assado com migas de feijão frade com couve e broa

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Para o bacalhau assado:

4 postas de Bacalhau demolhadas pequenas ou 2 grandes (como foi o caso)

cebolas cortadas em meias luas


1 Golpada de vinho branco

2 dentes de alho fatiados

2 folhas de louro

Pimentão doce em pó


Para Migas:

1/2 Broa amarela picada na picadora

Cerca de 500 gr de feijão frade cozido

saco de compra com Couve migada para caldo verde, cozida ao vapor

Azeite q.b.

2 dentes de alho esmagados

Preparação

  • Bacalhau assado:
    Fazer uma cama de cebola, folha de louro e alho, colocar o bacalhau, adicionar uma quantidade generosa de azeite, a golpada de vinho branco e polvilhar com o pimentão doce em pó.
  • Levar a assar no forno, durante cerca de 30 min., a 200ºC, virando a meio do tempo e regando com molho.
  • Migas:
    Numa frigideira larga, colocar azeite e o alho fazendo-o ganhar uma ligeira cor, sem deixar queimar! Juntar a couve e deixar saltear. Juntar o feijão frade e a broa. Juntar mais um pouco de azeite e mexer bem.
    Servir com o bacalhau assado.



Comentários dos membros:

12/03/2013

Esta receita é muito boa eu adoro

10/02/2013

Deu agua na boca...


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