Name: Bacalhau assado com migas de feijão frade com couve e broa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de Bacalhau demolhadas pequenas ou 2 grandes (como foi o caso); 2 cebolas cortadas em meias luas; Azeite; 1 Golpada de vinho branco; 2 dentes de alho fatiados; 2 folhas de louro; Pimentão doce em pó; 1/2 Broa amarela picada na picadora; Cerca de 500 gr de feijão frade cozido; saco de compra com Couve migada para caldo verde, cozida ao vapor; Azeite q.b.; 2 dentes de alho esmagados

Preparação

Bacalhau assado:
Fazer uma cama de cebola, folha de louro e alho, colocar o bacalhau, adicionar uma quantidade generosa de azeite, a golpada de vinho branco e polvilhar com o pimentão doce em pó.
Levar a assar no forno, durante cerca de 30 min., a 200ºC, virando a meio do tempo e regando com molho.
Migas:
Numa frigideira larga, colocar azeite e o alho fazendo-o ganhar uma ligeira cor, sem deixar queimar! Juntar a couve e deixar saltear. Juntar o feijão frade e a broa. Juntar mais um pouco de azeite e mexer bem.
Servir com o bacalhau assado.

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Bacalhau Assado com Migas de Feijão frade com Couve e Broa

Ingredientes

Para o bacalhau assado:

Para Migas:

Preparação

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