Bacalhau com migas de feijão frade

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau demolhado
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 200 g de couve para caldo verde
• 1 lata pequena de feijão frade
• 250 g de miolo de broa esfarelado
• sal e pimenta

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºC. Cortar as postas de bacalhau ao meio e coloca-las num tabuleiro de forno.
• Regar o bacalhau com o azeite e metade dos alhos picados, leve ao forno cerca de 20 minutos.
• Cozer a couve em água temperada com sal por 5 minutos, escorrer e reservar.
• Picar os restantes alhos e colocar numa panela. Retirar o bacalhau do forno e escorrer o azeite do tabuleiro para a panela.
• Levar ao lume e deixar cozinhar até dourar. Juntar a couve, o feijão frade e o miolo de broa. Rectificar o sal e temperar com a pimenta.
• Servir as migas quentes, enformadas individualmente com o bacalhau disposto por cima.

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