Petingas e lombos de salmão no forno

Prato Principal
5 porções
Muito Fácil
50 min

Eu adoro sardinhas, petingas e afins. O problema é que o meu marido detesta. E eu tento fazer quando estou com os meu pais que também são apreciadores. Estas foi uma dessas vezes, mas para o meu marido e para o meu filho fiz lombinhos de salmão.

Ingredientes

5

Migas:

Preparação

Preparação15 min
Cozedura35 min
  • PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO - Preparação Passo 1Amanhei as petingas (depois de as descongelar), e temperei-as de sal, alho e uma folha de louro.
  • PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO - Preparação Passo 2Fiz o mesmo com os lombos de salmão. Passei as sardinhas e os lombos de salmão por farinha de milho.
  • PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO - Preparação Passo 3Fiz o mesmo com os lombos de salmão. Passei as sardinhas e os lombos de salmão por farinha de milho.
  • PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO - Preparação Passo 4Liguei o forno a 180ºC, e coloquei o tabuleiro no forno. Deixei assar a gosto.
  • PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO - Preparação Passo 5Enquanto as petingas iam assando fui fazendo as migas.
    Escaldei a couve migada em água a ferver e sal.
  • PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO - Preparação Passo 6Numa frigideira antiaderente coloquei alhos picados e azeite.
    Deixei fervilhar, ligeiramente, acrescentei a couve escaldada.
  • PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO - Preparação Passo 7Deixei estufar a couve no alho e no azeite, quando já estava meio estufada, acrescentei a broa ralada e o feijão frade.
  • PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO - Preparação Passo 8Envolvi de modo a ficar tudo bem misturado.
    Servi as petingas e o salmão com as migas.
SSoniaalexandra

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