Petitchef

Petingas e lombos de salmão no forno

Prato Principal
5 porções
15 min
35 min
Muito Fácil
Eu adoro sardinhas, petingas e afins. O problema é que o meu marido detesta. E eu tento fazer quando estou com os meu pais que também são apreciadores. Estas foi uma dessas vezes, mas para o meu marido e para o meu filho fiz lombinhos de salmão.

Ingredientes

Número de doses: 5
petingas congeladas

lombos de salmão

alhos picados

sal q.b.


farinha de milho


Migas:

broa de milho ralada

1 lata de feijão frade

couve migada


1 folha de louro

Preparação

  • Passo 1 - PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO
    Amanhei as petingas (depois de as descongelar), e temperei-as de sal, alho e uma folha de louro.
  • Passo 2 - PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO
    Fiz o mesmo com os lombos de salmão. Passei as sardinhas e os lombos de salmão por farinha de milho.
  • Passo 3 - PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO
    Fiz o mesmo com os lombos de salmão. Passei as sardinhas e os lombos de salmão por farinha de milho.
  • Passo 4 - PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO
    Liguei o forno a 180ºC, e coloquei o tabuleiro no forno. Deixei assar a gosto.
  • Passo 5 - PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO
    Enquanto as petingas iam assando fui fazendo as migas.
    Escaldei a couve migada em água a ferver e sal.
  • Passo 6 - PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO
    Numa frigideira antiaderente coloquei alhos picados e azeite.
    Deixei fervilhar, ligeiramente, acrescentei a couve escaldada.
  • Passo 7 - PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO
    Deixei estufar a couve no alho e no azeite, quando já estava meio estufada, acrescentei a broa ralada e o feijão frade.
  • Passo 8 - PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO
    Envolvi de modo a ficar tudo bem misturado.
    Servi as petingas e o salmão com as migas.

Fotos

PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO, foto 1PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO, foto 2PETINGAS E LOMBOS DE SALMÃO NO FORNO, foto 3

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