Perca com migas

Ingredientes

Para o peixe :

• Perca do nilo (+/- 1.5Kg a 2Kg)
• 2 Cebolas (médias)
• 4 Dentes de Alho
• 1 Molho de Salsa e de Coentros
• 1 Folha de louro
• Alecrim a gosto
• Tomilho a gosto
• 1 a 2 copos de vinho branco
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Para as migas :

• 7 a 8 Folhas de couve lombarda
• 1 Broa de milho (média)
• 1 Lata de feijão frade das pequenas
• 1 Folha de louro
• 3 Dentes de alho
• Azeite q.b.
• Sal q.b.