Polvo em cama de migas

Name: Polvo em cama de migas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 polvo médio; Sal; 4 dentes de alho; Couves de nabo; 1 pitada de bicarbonato de sódio; 1/2 broa de milho; Alho em pó; Azeite

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Prato Principal

Médio

1 hora

Ingredientes

1 polvo médio
Sal
4 dentes de alho
Couves de nabo
1 pitada de bicarbonato de sódio
1/2 broa de milho
Alho em pó
Azeite

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

Coloque água numa panela e, quando estiver a ferver mergulhe o polvo e cozinhe em lume brando, cerca de 25 minutos. Não adicione sal.
Depois apague o lume e mantenha o polvo mais 25 minutos no recipiente, com a tampa colocada.

Após esta preparação, coloque o polvo num pirex, juntamente com azeite, sal e alho. Leve ao forno a corar.

Escolha as couves, retirando as folhas velhas. Lave-as, retire-lhes o caule e migue-as. Numa panela com água a ferver, adicione as couves, o sal e o bicarbonato de sódio. Escorra as couves.

Esfarele a broa e num tacho com azeite e alho em pó, adicione as couves cozidas, misturando tudo e levando ao lume, para misturar as couves com a broa.
Sirva quente.

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TTertuliadasusy

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