Petitchef

Migas de favas

Entrada
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de favas

1/2 broa de milho

6 dentes de alho

1,5 dl de azeite

Sal e pimenta

1 ramo de coentros

Preparação

  • Coza as favas em água fervente durante cerca de 5 minutos. Retire, reserve o caldo e arrefeça-as em água fria.
  • Elimine a pele e reserve. Corte a broa às fatias e demolhe-as no caldo de cozer as favas.
  • Incorpore metade dos alhos esmagados e metade do azeite. Envolva tudo bem em lume médio e acrescente as favas.
  • Tempere com sal, pimenta e adicione parte dos coentros picados.
  • Aqueça o restante azeite com os alhos que sobraram picados e verta sobre o preparado anterior.
  • Vá moldando e dando a forma de migas, com uma colher de pau, encostando as extremidades do recipiente.
  • Sirva de seguida com os restantes coentros.





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