Migas de bacalhau

Ingredientes

• 1 embalagem de migas de bacalhau
• 1 broa de milho
• 1 raminho de salsa
• alho em pó,pimenta e sal q.b.
• azeite q.b.
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas pequenas
• 1 folha de louro

Preparação

• Partir a broa em pedacinhos e juntar a salsa picada, o alho em pó, a pimenta e se necessario umas pedrinhas de sal. Regue generossamente com azeite e misture bem com uma colher de pau. Reserve.
• Entretanto dar uma fervura ás migas de bacalhau, retirar e deixar escorrer. Leve uma frigideira ao lume com azeite, juntar os alhos picados, as cebolas em meias luas fininhas, uma folha de louro e deixar alourar, se necessario acrescentar mais azeite.
• Juntar o bacalhau e a broa e com a ajuda de dois talheres envolver bem no refogado. Rectifique os temperos.
• Colocar num prato de ir ao forno, regar com mais um pouco de azeite e levar ao forno até a broa ficar crocante. Servir de imediato.

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