Migas de bacalhau

Preparação

• Partir a broa em pedacinhos e juntar a salsa picada, o alho em pó, a pimenta e se necessario umas pedrinhas de sal. Regue generossamente com azeite e misture bem com uma colher de pau. Reserve.
• Entretanto dar uma fervura ás migas de bacalhau, retirar e deixar escorrer. Leve uma frigideira ao lume com azeite, juntar os alhos picados, as cebolas em meias luas fininhas, uma folha de louro e deixar alourar, se necessario acrescentar mais azeite.
• Juntar o bacalhau e a broa e com a ajuda de dois talheres envolver bem no refogado. Rectifique os temperos.
• Colocar num prato de ir ao forno, regar com mais um pouco de azeite e levar ao forno até a broa ficar crocante. Servir de imediato.