Petitchef

Dourada com migas

Prato Principal
4 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 douradas grandes escaladas

1 broa pequena

1 lata de feijão frade das pequenas

meia couve coração

2 cenouras médias

4 dentes de alho


alho

sal grosso

oregãos

Preparação

  • Primeiro começa-se por temperar as douradas escaladas. Depois começa-se a tratar das migas. Para isso lava-se a couve e corta-se em juliana.
  • Lavam-se as cenouras e pelam-se as mesmas. Depois cortam-se aos bocadinhos. Depois de tudo cortado coloca-se a cozer com sal grosso. Abre-se já a lata de feijão frade e deixa-se a escorrer o líquido.
  • Enquanto os legumes cozem esfarela-se a broa e também se coloca a côdea partida aos bocados. Depois dos legumes cozidos escorrem-se usando um escorredor ou passador.
  • Num tacho coloca-se azeite até cobrir totalmente o fundo e colocam-se 4 dentes de alho picados. Quando os alhos estiverem bem dourados junta-se a broa esfarelada e mexe-se bem até ficar bem envolvida no azeite.
  • Depois juntam-se os legumes cozidos já escorridos e acrescenta-se uma pitada de sal fino e mexe-se. No fim adiciona-se o feijão frade escorrido e mexe-se tudo muito bem até estar tudo complemente envolvido. Agora falta apenas grelhar as 4 metades das douradas.
  • No fim podem fazer um molho de azeite, sumo de limão, alho picado e oregãos para colocar por cima do peixe.

Fotos

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