Migas rápidas de broa de milho

Ingredientes

Para as migas:

• 1/2 broa de milho, já dura
• 100 g de bacon às tirinhas
• 4 dentes de alho
• azeite q.b.
• leite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• sumo de 1/2 limão

Para os legumes:

• 1/4 de couve-flor
• 1 cebola pequena
• 2 cenouras médias
• azeite q.b.
• sal, pimenta, noz e moscada q.b.

Preparação

• Começar por preparar as migas: ralar a broa, sendo o método mais fácil usar a picadora 1,2,3. Levar ao lume o bacon com os dentes de alho picados com um fio generoso de azeite .
• Assim que o bacon começar a tostar juntar a broa e envolver na gordura.
• Como as migas precisam de ser "ensopadas", em vez de água usei leite. Não sei ao certo quanto leite usei, fui deitando até a broa ficar ligada. Temperei de sal e pimenta e deixei tostar, virando-as para ficarem uniformes. No final de pronto regar com o sumo de limão.
• Para os legumes proceder como sempre: lavar bem e cortar em pedaços a gosto, e levar a saltear no azeite previamente aquecido com os alhos. Temperar de sal, pimenta e noz moscada.

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