Petitchef

Magusto do ribatejo

Outro
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Por norma quase todas as pessoas conhecem o Magusto como sendo a festa das castanhas assadas e da água-pé, que se faz pelo S.Martinho.
Este Magusto não são castanhas mas sim couves preparadas duma forma muito agradável e que aqui vos deixo, e que fica entre uma açorda e migas.

Ingredientes

Número de doses: 4
6 folhas de couve galega grandes e tenras

(em alternativa use caldo verde embora não fique igual)

3 batatas médias

200 gramas de broa de milho

100 gramas de pão de trigo

dentes de alho e azeite

Preparação

  • Parta as couves á mão torcendo-as, depois de lhe ter tirado os talos mais grossos.
  • Coza em bastante água com sal, juntamente com as batatas.
  • Num outro tacho ponha bastante azeite e vários dentes de alho picados (2 ou 3 conforme gostar mais ou menos do gosto do alho), deixar o alho fritar lentamente sem queimar e quando alourar deitar-lhe dentro as couves e batatas, bem escorridas.
  • Ir mexendo bem e esmagando as couves e batatas com a colher de pau ou com um pisão.
    Enquanto está a fazer este preparado tem a broa e o pão a demolhar no caldo de cozer a couve.
    quando já estiver amolecido junte-o ás couves. e volte a amassar tudo de novo, misturando muito bem.
  • Se necessário acrescente mais um pouco de água da cozedura ou um pouco de azeite, rectifique de sal, se gostar pode juntar um pouco de pimenta.
    Este é o aspecto final
  • Acompanha carnes fritas, assadas e muito bem com bacalhau assado na brasa.



Comentários dos membros:

27/09/2016

Vou experimentar fazer, acho que vou gostar.

14/02/2015

Otimo

22/11/2013

RECEITA DE FAMILIA ;) MUITO BOM

31/10/2013

MUITO BOA

10/11/2012

Para o meu trabalho esta muito bom quase excelente

29/05/2012

Tem um pouco de serradura nesta receita?

27/05/2012

Muito bom

25/05/2012

A' um pouco de areia nesta receita?


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