Por norma quase todas as pessoas conhecem o Magusto como sendo a festa das castanhas assadas e da água-pé, que se faz pelo S.Martinho.
Este Magusto não são castanhas mas sim couves preparadas duma forma muito agradável e que aqui vos deixo, e que fica entre uma açorda e migas.
Parta as couves á mão torcendo-as, depois de lhe ter tirado os talos mais grossos.
Coza em bastante água com sal, juntamente com as batatas.
Num outro tacho ponha bastante azeite e vários dentes de alho picados (2 ou 3 conforme gostar mais ou menos do gosto do alho), deixar o alho fritar lentamente sem queimar e quando alourar deitar-lhe dentro as couves e batatas, bem escorridas.
Ir mexendo bem e esmagando as couves e batatas com a colher de pau ou com um pisão. Enquanto está a fazer este preparado tem a broa e o pão a demolhar no caldo de cozer a couve. quando já estiver amolecido junte-o ás couves. e volte a amassar tudo de novo, misturando muito bem.
Se necessário acrescente mais um pouco de água da cozedura ou um pouco de azeite, rectifique de sal, se gostar pode juntar um pouco de pimenta. Este é o aspecto final
Acompanha carnes fritas, assadas e muito bem com bacalhau assado na brasa.
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Comentários dos membros:
Era o meu pai que fazia esta receita, agora somos nós os filhos que a fazemos, e todos adoramos ! Recomendo
Vou experimentar fazer, acho que vou gostar.
Otimo
RECEITA DE FAMILIA ;) MUITO BOM
MUITO BOA
Para o meu trabalho esta muito bom quase excelente
Tem um pouco de serradura nesta receita?
Muito bom
A' um pouco de areia nesta receita?