Petitchef

Dourada em capote de couve lombarda

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
Esta receita que utiliza apenas produtos muito correntes não é difícil de realizar.

Ingredientes

Número de doses: 4

1 cebola média

6 rodelas alho francês


1 ovo

3 colheres de sopa de Maionese

2 colheres de sopa de Ketchup

2 colheres de sopa de mostarda

4 a 5 colheres de sopa de pão ralado

1 folha de couve lombarda

3 batatas

Sal, pimenta, ervas aromáticas, q.b.

Preparação

  • Amanhe o peixe, limpe-o de escamas e tripas e reserve com umas pedras de sal.
  • Num recipiente refractário, coloque uma cama de cebola às rodelas, o alho francês em anéis, algumas rodelas de laranja. De seguida faça um molho: misture num recipiente o ovo, o Ketchup, a Maionese, a Mostarda, um pouco de sumo de laranja, o pão ralado e as ervas aromáticas, até obter um polme. Tempere com sal e pimenta.
  • Com este preparado recheie generosamente o peixe. De seguida coloque um pouco deste polme no centro da folha da couve lombarda, e em cima deite o peixe. Barre com o resto do preparado o peixe, e embrulhe-o na couve, atando tudo com um fio de culinária.
  • Coloque o peixe assim embrulhado dentro do recipiente refractário, e disponha ao lado as batatas partidas em quartos generosos.
  • Rectifique os temperos, regue com um pouco de azeite e leve ao forno previamente aquecido a 160º durante 40 minutos. Acompanhe com legumes cozidos.

Fotos

Dourada em capote de couve lombarda, foto 1Dourada em capote de couve lombarda, foto 2


Comentários dos membros:

21/06/2011

É uma bela.....


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