Misture e sove os ingredientes até obter uma massa semelhante a massa de macarrão.
Polvilhe levemente uma superfície com farinha de trigo, e abra a massa até ficar com 0,5 cm de espessura. Corte circulos com um cortador de biscoitos ou boca de copo com mais ou menos 8 cm de diâmetro, coloque em cada disco 1/2 colher (sopa) do recheio, dobre a massa e aperte bem as bordas para que o recheio não saia. Cozinhe os vareniques em água fervente levemente salgada por aproximadamente 5 minutos, ou até que subam à superfície. Sirva com as cebolas douradas na manteiga reservadas.
Falam que a origem dos varenik é siberiana. Minha falecida avó ucrainiana fazia para a família aos fins de semana aqui em Porto Alegre. Era quase tudo igual, porém no recheio, junto com as batatas cozidas, colocávamos o tradicional tvorog, feito em casa com leite e kefir. Abraço.
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Comentários dos membros:
Aqui em casa, descendentes de russos, fazemos com recheio de carne moída e especiarias.
Falam que a origem dos varenik é siberiana. Minha falecida avó ucrainiana fazia para a família aos fins de semana aqui em Porto Alegre. Era quase tudo igual, porém no recheio, junto com as batatas cozidas, colocávamos o tradicional tvorog, feito em casa com leite e kefir. Abraço.
Receita maravilhosa , dificil de encontrar estava procurando a tempo